Avec les desserts de La Ruche Trianon, l'excellence s'invite à vos fêtes

Bons et beaux ! Pour ces fêtes de fin d'année, Thierry Constant, artisan pâtissier-chocolatier de La Ruche Trianon, la célèbre enseigne clermontoise implantée également à Aubière, vous embarque dans un tour du monde des saveurs.

Avec « Carnet de voyage », cette nouvelle collection festive, chaque création est une escale succulente qui vous mènera de l'Europe à l'Amérique, en passant par l'Afrique, l'Asie et l'Océanie grâce à une sélection fine de chocolats, fruits et épices. À la carte : des bûches pâtissières variées et glacées en format 4,6 ou 8 personnes, des gâteaux individuels (sapins, chaussettes, flocons...) et d'autres spécialités disponibles dans les 3 boutiques de Thierry Constant.

Une hotte pleine de saveurs

« L'inspiration de cette collection, c'est le voyage et l'envie de faire partager de nouvelles saveurs », explique Thierry Constant. « Il y a toujours du chocolat mais nous avons aussi une bûche avec des épices et des agrumes qui fait écho aux créations phares de Noël dans l'Est de la France, une autre bûche avec une base forêt noire revisitée... On cherche à faire plaisir aux clients et à leurs invités, et on se fait plaisir en les fabriquant, en essayant de nouvelles choses avec un bon mélange des saveurs et des textures. Il faut que la dégustation soit un moment festif, pour les petits comme pour les grands. »

Grand Nord, Tropique, Baltique, Océan indien et Soleil levant (sans lactose) : ces 5 bûches raviront tout le monde ! Idem pour les bûches glacées comme Madagascar, Moorea et Auvergne.

À La Ruche Trianon, c'est un régal pour les papilles mais aussi pour les yeux. Thierry Constant et son équipe regorgent encore de créativité pour ce Noël 2024. « On dit que le gâteau se mange déjà au premier regard », rappelle l'artisan pâtissier-chocolatier. « Il faut donner envie de croquer dedans avec une belle accroche, et après il faut que cela soit bon. »

En édition limitée, ne manquez pas « Souvenir de voyage », la pièce maîtresse de cette collection : un entremets aux allures de cadeau qui ne ressemble à aucun autre... « C'est une boîte cadeau en chocolat, avec un emballage travaillé, pour avoir autre chose qu'une bûche », explique Thierry Constant. « Une fois soulevée, elle laisse place au cadeau-dessert : un entremets chocolaté et son décor de forêt. »

39, avenue Lavoisier à Aubière (04 73 15 00 15) et 26, rue du 11 novembre à Clermont-Fd (04 73 37 38 26). www.laruchetrianon.fr